日本食物繊維研究会 第7回学術集会の御案内

新年早々にLeon　Prosky先生をお招きして行いました公開シンポジウムは大変盛況で，改めてわが国における食物繊維研究の発展に果たす研究会の役割を認識いたしました。
　食物繊維の研究は，生理作用やその発現の機構，摂取量と健康状態との関連をみる疫学，あるいは定義や定量法など基礎的な研究分野にも多くの課題があります。また，実用的な面では新しい素材や新たな機能をもった素材の開発の可能性もあります。しかし，他方においては研究や開発が段々と難しい局面に立たされていることも否定できません。これまでの研究や開発の考え方や手法について，思い切った発想の転換も必要かもしれません。その点で最近の本研究会が定義，定量法，エネルギー評価などの問題で積極的に活動していることは，新しい方向を切り開いていくものとして期待されます。
　さて，研究会が積極的な活動を展開しているこの時期に，第7回学術集会をお引き受けすることになりました。ぜひ，この時期に相応しいシンポジウムを行いたいと知恵を絞っているところです。1つは，食物繊維のもつ物理化学的性質を改めて考えてみたいと思い，高分子の専門家によるシンポジウムを考えています。もう一つのシンポジウムは消化管機能と難消化成分の関連をテーマにしたものです。このテーマは，食物繊維の生理作用を考える場合の基本的な問題であり，この分野で活躍中の方々の考え方を知る機会にしたいと思っています。会員の皆様に新しい情報や考え方を提供できるようにしたいと思いますので，事務局までご意見やご要望を寄せていただきたいと存じます。また，研究発表にも積極的にご応募下さいますようお願いいたします。
　なお，毎年開催しております公開講演会につきましても，今年秋に開催できるように企画を進めておりますので，近い内に御案内できると思います。