| 1． |
ニュースレターの発行 |
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第58号：令和6年11月 8日発行 発行部数300部
第59号：令和7年 5月31日発行 発行部数300部
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| 2． |
会誌の発行 |
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第28巻2号：令和6年12月31日発行 発行部数350部
第29巻1号：令和7年 6月30日発行 発行部数350部 |
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| 3． |
第29回学術集会 |
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集会長：江頭祐嘉合（千葉大学） |
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会 場：千葉大学園芸学部（松戸キャンパス）合同講義室（E棟2階） |
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日 時：令和6年11月30日（土）～12月1日（日） |
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参加者：135名 |
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シンポジウム テーマ「菌研究の最前線とプレシジョン栄養学」 |
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1．品質・安全性を向上させるプロバイオティクス |
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児玉浩明（千葉大学大学院園芸学研究院） |
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2．プレシジョン栄養学－データ駆動型個別化栄養学－ |
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小田裕昭（名古屋大学大学院生命農学研究科） |
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3．腸内細菌叢－宿主のクロストークを媒介するマイクロRNAと食餌要因 |
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園山 慶（北海道大学大学院農学研究院） |
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4．腸内細菌と宿主の糖代謝連関 |
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木村郁夫（京都大学大学院生命科学研究科） |
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一般演題 24題 |
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第29回市民公開講演会 |
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日 時：令和6年12月1日（日）14：30～16：30 |
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場 所：千葉大学園芸学部（松戸キャンパス）・E棟2階合同講義室 |
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テーマ：腸内環境改善による生活習慣病予防
～食物繊維・レジスタントスターチの活用～ |
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主 催：日本食物繊維学会 |
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共 催：千葉大学園芸学部 |
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協 賛：日本栄養・食糧学会 |
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後 援：戸定会 |
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参加者：105名 |
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特別講演 発酵性食物繊維の上手な摂取の仕方とその健康効果について |
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青江誠一郎（大妻女子大学・日本食物繊維学会理事長） |
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シンポジウム |
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1．食物繊維による慢性炎症の予防効果 ～脳腸相関・食物繊維は脳にも影響する？～ |
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江頭祐嘉合（千葉大学園芸学部） |
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2．妊娠期の栄養による腸内細菌叢の変化と次世代の生活習慣病 |
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平井 静（千葉大学園芸学部） |
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3．澱粉質野菜は健康維持の敵じゃない！？
知ってほしいレジスタントスターチのパワー |
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松田寛子（日本獣医生命科学大学） |
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令和6年度評議員会・総会の開催 |
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日 時：令和6年11月30日（土）13：30～ |
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場 所：千葉大学園芸学部（松戸キャンパス）・E棟2階 合同講義室 |
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4.議事
4-1 令和5年度（9月～8月期）事業報告及び同決算報告
4-2 令和5年度（9月～8月期）会計監査報告
4-3 令和6年度事業計画及び同予算案
4-4 各活動報告の件
4-1）編集委員会報告
4-2）日本栄養学学術連合からのコミットメント作成活動
4-3）難消化吸収性糖質の定量法ならびに表示に関するワーキンググループ活動
4-5 その他
5-1）編集委員会より
① 投稿規定の修正の件
② J-Stage による論文公開について
③ J-Stage による論文公開の範囲について
5-2）日本栄養・食糧学会におけるシンポジウムの共催について
総会終了後，以下の授与式を行った。
2023年度「日本食における食物繊維に関する研究助成」の
採択決定通知授与式
学術論文のレビューと国民健康・栄養調査のまとめに関する
事業委託通知授与式
総会終了後，以下の授与式を行った。
2024年度「日本食における食物繊維に関する研究助成」の採択決定通知授与式 |
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| 5． |
常務理事会等の開催 |
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常務理事会： |
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第1回：令和6年11月20日18：00～（Zoom会議） |
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第2回：令和7年1月9日～20日（書面会議） |
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第3回：令和7年3月28日～4月7日（書面会議） |
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第4回：令和7年7月8日17：30～（Zoom会議） |
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理事会： |
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第1回：令和6年11月7日～15日（書面会議） |
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第2回：令和6年11月29日16：30～
（千葉大学園芸学部（松戸キャンパス）で対面会議+Zoom併用） |
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第3回：令和7年6月3日～16日（書面会議） |
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| 6. |
令和6年度産学協議会 |
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日 時：令和7年4月26日（金）16：30～18：00 |
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会 場：大妻女子大学よりURL配信（Zoom） |
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1．「海外での難消化性糖質の表示」 |
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松谷化学工業株式会社海外営業
谷 佑馬様部 |
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2．「コーデックス委員会における食物繊維の分析方法に関する最近の話題」 |
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国立研究開発法人医薬基盤・健康・栄養研究所 国立健康・栄養研究所
食品保健機能研究センター 食品分析・表示研究室長
竹林 純先生 |
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3．「コーデックスで議論されたAOAC2022.01法について(AOAC2011.25法との比較)」 |
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一般財団法人日本食品分析センター彩都研究所基礎栄養部機能成分分析課
鹿島 賢二様 |
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| 7． |
部会等の活動 |
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- 「難消化吸収性糖質の定量法ならびに表示に関するワーキンググループ」活動を継続した。令和7年8月7日に要望書「栄養成分表示における難消化性糖質の扱いに関する課題」について，4団体と共に消費者庁長官あてに要望書を作成し，提出した。またその結果をルミナコイド誌に論壇として投稿した。
- 2025年度「日本食における食物繊維に関する研究助成」を4月に公募開始し，会 1名からの応募があった。厳正なる審査の結果，「サトウキビの搾汁残渣（バガス）の食物繊維源としての日本食への活用方法の検討」長谷靜香氏（福岡工業大学工学部）の研究が採用された。
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