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平成１４年度事業経過報告

１．

 ニュースレターの発行
　第１３号：平成１４年　４月２５日発行　　　　　発行部数３００部
　第１４号：平成１４年１０月　８日発行　　　　　発行部数３００部
２．
 研究会誌の発行
　第６巻１号：平成１４年　６月３０日発行　　　　発行部数５００部
　第６巻２号：平成１４年１２月３１日発行　　　　発行部数５００部
３．
 書籍の編集・刊行（未実施）
　 　仮題「食物繊維」
４．
 第７回学術集会
　 　集会長：池上 幸江 大妻女子大学教授
　会場：独立行政法人国立健康・栄養研究所（東京都新宿区）
　日時：平成１４年１１月１日（金）、２日（土）

　シンポジウム・「多糖類の物性と構造」
１．ルミナコイド研究の回顧と展望 −新機能性素材の創造へ−　
桐山　修八（大妻女子大）
２．セルロースの機能性
畑江　敬子（お茶の水女子大）
３．多糖類の粘性と構造の関連
小川　悦代（昭和学院短大）
４．多糖類のレオロジー
高橋　正人（信州大）
５．多糖類コンプレックス形成、あるいは化学構造改変の技術
中村　邦雄（大妻女子大）
６．多糖類のゾル−ゲル転移−構造から見て
梶原　莞爾（大妻女子大）

　シンポジウム・「難消化性成分と消化管機能」
　 １．「咀嚼と食物繊維」−生活習慣病・ぼけ予防をめざして−　　　
　 斎藤　滋（日本咀嚼学会）
２．難消化多糖類の物性と小腸消化吸収機能の関連
海老原　清（愛媛大）
３．難消化性糖類とカルシウム吸収機構
合田　敏尚（静岡県立大）
４．食物繊維と大腸機能
坂田　隆（石巻専修大）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　一般演題１８題
　 　
5．

第７回公開講演会
　会場：大手町サンケイプラザホール
　日時：平成１４年１０月２６日（土）
　テーマ：健康と食物繊維
　　“食べ物の持つ機能と健康”
荒井　綜一（東京大）
　　“穀類を中心とした食生活の重要性”
足立香代子（せんぽ東京高輪病院）
　　“高齢化社会における食物繊維の役割” 　
池田　義雄（タニタ体重科学研究所）
　協賛：日本ケロッグ株式会社
６． 平成１４年度総会の開催
　 　議案
　　１．平成１３年度事業報告及び同決算報告　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２．平成１３年度会計監査報告　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３．平成１４年度事業経過報告及び同予算修正案　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　４．会誌、ニュースレター編集報告　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　５．平成１５年度事業計画、編集計画、予算案　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　６．平成１５、１６年度役員改選　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　７．その他
７． 常任幹事会及び各種委員会の開催
　常任幹事会５回、幹事会１回、評議員会１回、編集委員会２回，産学協議会１回
８．
 研究会部会の活動
　定量法、リサーチプロジェクトを継続し、情報等その他の部会活動を検討した。
９．
 食物繊維研究会のホームページの作成
　URL：http://jdf.umin.ne.jp
10． 会員数（平成１５年３月３１日現在）
　正会員　２２６名、学生会員　８名、団体会員　４団体、賛助会員　４４社、名誉会員　９名